J’ai mené une vie trépidante en tant que chef durant laquelle j’ai fondé le restaurant « L’Avant Goût » dans le 13 ^ème arrondissement de Paris, à la Butte aux Cailles. Pendant vingt ans ce lieu a joué un rôle majeur sur la scène de la «  bistronomie » parisienne.

Durant mes nombreuses années d’activité culinaires, j’ai suivi mes élans de créations en explorant non seulement la cuisine, mais aussi le modelage, la sculpture, le moulage, en fait toutes les techniques susceptibles de porter mes aspirations.

Je consacre désormais mon énergie au travail de céramiste-sculpteur. Mon atelier est situé à moins de 100 kilomètres de Paris dans « le bocage du Gâtinais » ( une région peu connue aux confins de l’Île de France, de la Champagne et de la Bourgogne) et plus exactement le long de la vallée du Lunain où le temps prend consistance à travers toutes ces facettes : le temps de vivre, le temps de manger, le temps de marcher et surtout le temps de rêver…. Comme je l’ai toujours fait, je laisse mes mains interpréter mes rêves pour donner forme à la matière.

Après quelques moments d’hésitation mon travail a trouvé son expression à la frontière, entre sculpture et céramique, à la faveur de ma rencontre avec le céramiste François Debien.

Maintenant mes promenades m’emmènent sur de nouveaux sentiers que j’appelle «  Les Terres de Rencontre ».

C’est le potier Patrick Buté, qui m’a transmis la connaissance de ces Terres, aux secrets infinis ; collectées le long des chemins, elles me permettent de réaliser des émaux, lesquels donnent vie à mon œuvre.